Bag dagens låge gemmer sig en 30 ÅRS TAWNY portvin fra PORTOFINO.
Dette er en verdenspremiere på Portofino 30 års Tawny, da den er special-aftappet til Portvinsjulekalender 2023.
TYPE: En 30 års Tawny portvin er en blend (blanding) af flere Tawny portvine med forskellig lagringsalder på mindre egetræsfade. Portvinen får med tiden på de små egetræsfade en mere gylden-brun farve, fordi den har større berøringsflade med fadet, hvorigennem den gradvist iltes. Målsætningen for en bestemt producent er, at den 30 års Tawny blendes, så den opnår de samme karakteristika år efter år. Det er Portvinsinstituttet (IVDP), som vurderer, at denne portvin har alle sensoriale karakteristika af en 30 års Tawny.
DRUER: Touriga National, Touriga Franca, Tinta Cão, Tinta Barroca, Tinta Amarela og Tinta Roriz – alle røde druesorter.
SANSEINDTRYK: Gylden rav-farve. Noter af nødder, tørret frugt og honning i duft og smag. Lang og vedvarende eftersmag, som er fløjlsblød, rig og elegant.
SERVERING OG OPBEVARING: Bør nydes ved 12-14º C. Efter den er åbnet kan den holde sin friskhed i flere uger, hvis den opbevares køligt.
GASTRONOMISK TIP: Oplagt at nyde sammen med julekonfekten eller blot for sig selv.
PRODUCENT: Martha´s Wines & Spirits – shop.marthasgroup.com
SUB-REGION: Baixa Corgo.
IMPORTØR: Nordjysk Vinimport – nordjysk-vinimport.dk
#23december #portvinsjulekalender #portvin #portofino #tawny #vingaven #nordjyskvinimport