Bag dagens låge gemmer sig en LATE BOTTLED VINTAGE 2019 portvin fra PORTOFINO.
Dette er en verdenspremiere på Portofino Late Bottled Vintage 2019, da den er special-aftappet til Portvinsjulekalender 2023.
TYPE: En Late Bottled Vintage (LBV) er en Ruby-stil portvin fra et enkelt høstår. Som navnet indikerer, kommer denne type portvin først på flaske senere hen sammenlignet med en Vintage portvin. LBV´en lagres mellem 4 til 6 år i store egetræskar og/eller på stålkar, hvilket gør, at de beholder meget af den intense og livlige frugt-karakter, men tilføres blødhed og kompleksitet fra fadet. Udover høståret vil aftapnings-året normalt også stå på etiketten. Normalt aftappes hele mængden af en LBV-årgang samme år. Størstedelen af LBV´erne er filtreret, før de kommer på flaske, hvilket vil sige, at de er drikkeklar, men flere og flere bliver nu aftappet uden filtrering, hvorved de har større potentiale for at udvikle sig i flasken – ligesom man kender det fra en Vintage portvin. Hvis LBV´en er ufiltreret vil det som regel stå på etiketten.
LAGRING: Denne Late Bottled Vintage 2019 fra Portofino er filtreret ved aftapning på miniature-flaske i 2023. Den har lagt på store egetræskar i ca. 4 år.
DRUER: Touriga Nacional og Touriga Franca – alle røde druesorter.
SANSEINDTRYK: Intens rubinrød farve. Intens duft med noter af moden mørke bær i harmoni med friskere strejf af blommer og subtile balsamiske noter, som giver vinen kompleksitet. I munden kommer de mørke bær endnu mere til udtryk med stor fylde. De modne tanniner er velbalanceret med den rette syre. Flot vedvarende eftersmag markeret af den intense frugtsmag.
SERVERING OG OPBEVARING EFTER ÅBNING: Bør nydes ved 14-16 grader. Efter den er åbnet kan den holde sin friskhed i nogle få uger, hvis den opbevares køligt.
GASTRONOMISK TIP: Oplagt sammen med stærke oste, rødt kød med kraftig sauce, desserter lavet på mørk chokolade eller med friske skovbær.
PRODUCENT: Martha´s Wines & Spirits – shop.marthasgroup.com
SUB-REGION: Baixa Corgo.
IMPORTØR: Nordjysk Vinimport – nordjysk-vinimport.dk
#1december #portvinsjulekalender #portvin #portofino #latebottledvintage #vingaven #nordjyskvinimport