Marthas special reserve

mandag, 21. december 2020

Bag dagens låge gemmer sig en TAWNY SPECIAL RESERVE portvin fra MARTHA´S.

TYPE: En Tawny Reserve portvin er en blend (blanding) af flere Tawny portvine med forskellig lagringsalder på mindre egetræsfade. Portvinen får med tiden på de små egetræsfade en mere gylden-brun farve, fordi den har større berøringsflade med fadet, hvorigennem den gradvist iltes. En Tawny Reserve er normalt ca. 7 år gammel. Portvinen har derved som regel opnået en attraktiv mørk gyldenbrun farve med et rødligt skær.

LAGRING: Martha´s Tawny Special Reserve har lagt på fad i ca. 8 år.

DRUER: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinto Cão, Tinta Amarela og Tinta Roriz (Tempranillo) – alle røde druesorter.

SANSEINDTRYK: Martha´s Tawny Special Reserve har dyb mørk gyldenbrun farve. En stor kompleksitet i duften af nødder og ristede aromaer. En fyldig og vedvarende eftersmag.

SERVERING OG OPBEVARING EFTER ÅBNING: Bør nydes ved 12-14 grader. Dekantering er ikke nødvendig. Efter den er åbnet kan den holde sin friskhed i flere uger, hvis den opbevares køligt.

GASTRONOMISK TIP: Går godt sammen med nødde- og frugttærter. Desserter med creme-fyld. Tungere desserter, hvor denne portvins mere fremtrædende alkohol vil få det til at balancere godt. Pandestegt ande eller gåse foie-gras med sauterede æblestykker og krydder-brød. Gedeost og æblesauce gratin. Brunkager med blåskimmelost og figensyltetøj.

COCKTAIL TIP: Imperial Port – 4 cl. Tawny Reserve portvin og et stænk af 10 års Scotch Whisky. Serveres i et afkølet vermouth cocktail-glas og pyntes med en appelsinskal.

PRÆMIER: Wine Enthusiast (90 points / Editor´s Choice), Decanter World Wine Awards 2017 (91 points / Sølv), Selezione del Sindaco 2015 (Guld) og Vivino (3,8 af 5 stjerner).

PRODUCENT: Martha´s Wines & Spirits – http://marthasgroup.com/
SUB-REGION: Baixo Corgo.

IMPORTØR: Mac Y – www.macy.dk
DISTRIBUTIONSPARTNER: Nordjysk Vinimport – www.nordjysk-vinimport.dk