10-messias-colheita-1980-600x600

lørdag, 17. december 2022

Bag dagens låge gemmer sig en TAWNY COLHEITA 1980 portvin fra MESSIAS.

TYPE: En Colheita eller Single Harvest er en Tawny portvin fra et enkelt høstår, som er ældet minimum 7 år på egetræsfade. Colheita portvinen bliver aftappet efter behov, så man vil kunne finde forskellige fadlagrings-stadier af selvsamme vin på markedet over tid. Portvinen får med tiden på de små egetræsfade en mere gylden-brun farve, fordi den har større berøringsflade med fadet, hvorigennem den gradvist iltes. Udover høståret vil aftapnings-året normalt også stå på etiketten. Colheita portvin er filtreret og drikkeklar og vil som regel ikke udvikle sig til det bedre i flasken.

LAGRING: Denne Tawny Colheita 1980 fra Messias er aftappet på miniature-flaske i 2022 og har dermed lagt på egetræsfad i ca. 42 år. Messias anvender et enkelt mellemstort egetræsfad til hele denne årgangsvin, så den udvikler sig uniformt. Det gør Messias med alle deres Colheita´er.

DRUER: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão (alle røde druesorter), samt lidt grønne druer også.

SANSEINDTRYK: Gyldenbrun farve. Kompleks i duften med antydning af tørrede figner, mandler, delikate noter af honning og et subtilt strejf af krydderier. I munden er den velbalanceret og frisk, og viser sin alder på smukkeste vis. Vedvarende eftersmag.

SERVERING OG OPBEVARING EFTER ÅBNING: Bør nydes ved 12-14 grader. Dekantering er ikke nødvendig. Efter den er åbnet kan den holde sin friskhed i flere uger, hvis den opbevares køligt.

GASTRONOMISK TIP: Oplagt at nyde sammen med julekonfekten, sammen med en god cigar eller blot for sig selv.

PRODUCENT: Caves Messias – www.cavesmessias.pt

SUB-REGION: Cima Corgo.

IMPORTØR: Nordjysk Vinimport – www.nordjysk-vinimport.dk

#17december #portvinsjulekalender #portvin #messias #colheita #tawny #vingaven #nordjyskvinimport