17-borges-ruby

torsdag, 17. december 2020

Bag dagens låge gemmer sig en RUBY portvin fra BORGES.

TYPE: En Ruby portvin er en blend (blanding) af flere unge Rubies med forskellig lagringsalder på ståltanke og/eller store egetræskar – alt efter hvilken profil portvinshuset ønsker sin Ruby portvin at have – som i gennemsnit er ca. 3-4 år gammel.

LAGRING: Borges Ruby er ca. 4 år gammel.

DRUER: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão og Tinta Roriz (Tempranillo) – alle røde druesorter.

SANSEINDTRYK: Dyb rubinrød farve. En duft fremhævet af røde bær – især jordbær, og med en friskhed med strejf af pebermynte. I munden er den vel-struktureret, ung, frisk og smagen bekræfter tilstedeværelsen af jordbær. En balanceret sødme som holder vinen vedvarende.

SERVERING OG OPBEVARING: Bør nydes lettere afkølet ved 16-18 grader. Efter den er åbnet kan den holde sin friskhed i flere uger, hvis den opbevares køligt.

GASTRONOMISK TIP: Okse i portvin, løgpuré, kartofler og svampe. Chokoladekage med røde bær.

COCKTAIL TIP: Gløgg – anvend ½ del rødvin, ½ del Ruby portvin.

PRÆMIER: Berline Wine Trophy 2020 (Guld), Portugal Wine Trophy 2017 (Guld), AWC Vienna International Wine Challenge 2015 (Sølv) og Vivino (3,3 stjerner).

PRODUCENT: Borges – www.borgeswines.com
SUB-REGION: Cima Corgo.

IMPORTØR: Mac Y – www.macy.dk
DISTRIBUTIONSPARTNER: Nordjysk Vinimport – www.nordjysk-vinimport.dk